食用油开封之后超过这个时间就不要吃了[2020-05-29]

  原来食用油也是有使用期的,很多人在用油的时候没有什么概念,觉得油放多久都不会坏,其实并不是,油也是有保质期的,放久了也会变质。那么开封之后的食用油需要多久吃完呢?小编今天就来和大家探讨一下这个问题吧。


食用油


  一般的食用油会标注保质期,而保质期通常为18个月,这么一看,时间也不算长,但是开封了之后保质期就大打折扣了。小编建议大家开封了之后的食用油尽量在三个月内食用完,放置越久的食用油就越容易变质,为什么会变质呢?相信很多人都不知道是怎么回事。看起来油不像容易变质的食品。


食用油


一、食用油本身不易滋生细菌,但若是储存环境过于潮湿,使得食用油中水分含量增加,则可能会导致油脂中的微生物数量超标。

食用了这种食用油,会对肠道产生刺激,从而产生腹泻、恶心、呕吐等一系列食物中毒症状。


二、开封后,接触到空气的油会逐步发生氧化反应,并产生一些氧化产物。氧化反应不仅大大降低了食用油的营养成分含量,且反应产生的氧化产物会导致食用油出现令人难受的“哈喇味”,并被认为具有毒副作用,长期摄入对人体有害。

  研究发现,食用油氧化酸败后产生的过氧化物和自由基,对人体的心血管伤害最大,长期食用此类油脂,会加速人体衰老速度,而且会增加罹患心脑血管疾病的几率。


食用油


三、对于玉米油、花生油这类油脂,在长期开封后很有可能感染霉菌而产生黄曲霉毒素。

  黄曲霉毒素是强致癌物质,这个是我们之前一直在科普的常识,若长期食用此类变质油脂,则会大大增加罹患癌症的风险。


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